膠體理論又稱為局部化學(xué)反應(yīng)理論。持這一理論的學(xué)者認(rèn)為：半水石膏在結(jié)晶生成二水石膏之前，首先溶于水，在半水石膏和水之間形成凝膠或吸附絡(luò)合物，即在半水石膏漿體出現(xiàn)初凝時(shí)是一個(gè)膠凝過(guò)程而不是結(jié)晶過(guò)程。

首先，Michaelis對(duì)水泥硬化提出了膠凝理論。他推論這個(gè)理論大概也適用于熟石膏的凝結(jié)，幾年后，Cavazzi用酒精在水溶液中沉淀出了二水石膏，并用它制備了―種凝膠體。Rohland也認(rèn)為．水是被呈“膠凝”形態(tài)的半水石膏所吸收了。

Traustronge同意Cavazzi的觀點(diǎn)，他也認(rèn)為可以把熟石膏的凝結(jié)看成是一個(gè)膠凝過(guò)程。它較初是形成廠一種過(guò)渡的凝膠體，在加入酸時(shí)，其離子起到廠促凝劑或緩凝劑的作用。它所產(chǎn)生的膠凝現(xiàn)象，與在其它的膠凝過(guò)程中所觀察到的相同，即產(chǎn)生膠凝和絮凝作用。

Neville證實(shí)了熟石膏漿體的稠化不是由于二水石膏的預(yù)先結(jié)晶所造成的。他把凝結(jié)分為兩個(gè)階段：

（1）反應(yīng)物與水進(jìn)行化學(xué)接觸，石膏生產(chǎn)線的半水石膏多孔的晶體結(jié)構(gòu)在這種接觸中處于有利地位，因?yàn)樗c水接觸的表面積大。此外，這種化學(xué)接觸在產(chǎn)生了懸浮液體積凝縮的同時(shí)還伴隨著放熱效應(yīng)；

（2）兩種反應(yīng)物之間產(chǎn)生放熱的水化反應(yīng)，并伴隨著大幅度地升溫。

Baykoff認(rèn)為，凝結(jié)現(xiàn)象要比LeChatelier所描述的結(jié)晶理論復(fù)雜的多。凝結(jié)可分為三個(gè)階段：

（1）溶解作用。在這種作用下，石膏粉設(shè)備溶液逐漸被溶解物所飽和。

（2）膠凝作用。在這段時(shí)間內(nèi)，化學(xué)反應(yīng)的所有生成物都成為膠體狀態(tài)，這就是初凝階段。

（3）結(jié)晶作用。此階段膠體轉(zhuǎn)變成大晶體核，這就是硬化階段。

應(yīng)該指出，Baykoff是用濃度很小并經(jīng)過(guò)充分?jǐn)嚢璧娜芤海?%一10%的濃度）進(jìn)行試驗(yàn)，因此他描述的現(xiàn)象并不一定適用于正常使用時(shí)大量拌和的熟石膏。

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